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为什么越来越多的葡萄酒企业采用螺旋盖?


众所周知,大部分不太懂葡萄酒的人士,都自认为很了解葡萄酒,都一致的认为,葡萄酒只有软木塞的才是好葡萄酒,甚至更有人认为不用软木塞的都是假的葡萄酒。


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随着社会的发展,制作葡萄酒的技术越来越成熟,起初螺旋塞的葡萄酒大部分是由新世界葡萄酒国家制造出来的,然而现在也有很多旧世界的葡萄酒酒庄采用了螺旋塞。
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螺旋塞又有什么好处呢?为什么很多葡萄酒企业开始转向螺旋塞了呢?

1. 可以避免木塞污染的问题(但绝对不是一定)

造成葡萄酒软木塞污染的是一种叫做三氯苯甲醚(TCA)的化学物质。有2-3%的葡萄酒受到了污染,也就是差不多每两箱葡萄酒就有一瓶受到了污染。被软木塞污染的葡萄酒闻起来有发霉和湿纸板的味道。正是因为这个原因,澳大利亚和新西兰生产的葡萄酒分别有85%和90%采用螺旋盖封瓶,以避免发生木塞污染的问题。但不是用螺旋塞就绝对不会被污染。还有一种物质可能给葡萄酒造成类似的不良影响,这种物质叫做TBA,与某些真菌和用于包装行业的一种木材防腐剂有关。TBA可存在于多种材质上,比如木桶、聚苯乙烯泡沫塑料、酒窖墙壁和木板,进而转移到聚乙烯薄膜上——螺旋盖内里常用的一种材料。

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2. 螺旋盖能确保葡萄酒品质稳定

由于软木塞的特性,所以很多人在喝同一款酒的时候会感觉到,为什么口感不太一样呢?这就是因为软木塞的原因,软木塞是一种天然产品,不可能完全一样,所以葡萄酒的口感也就略有不同。而用螺旋盖的葡萄酒可以保持品质稳定,与之前使用软木塞封瓶的葡萄酒相比,味道就不会有太大变化。

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3. 保持葡萄酒的新鲜口感,同时不影响陈年潜力

随着技术的进步,如今螺旋盖也能够允许少量氧气透过,跟软木塞一样,都可以做到陈年葡萄酒的效果。螺旋盖能够确保每一瓶到达消费者手中的葡萄酒,都拥有酒商们所期待的品质。


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4. 螺旋盖易于开启

一瓶好酒摆在眼前,当我们想要跟朋友一起分享的时候,瞬间会发现没有工具打开软木塞的葡萄酒,这是多么让人头疼的事。但用了螺旋塞完全不用考虑这个问题,想喝就喝,就是这么简单。喝剩下的酒直接拧上盖子,放在储放葡萄酒的地方。下次继续喝。

当然,并不是说橡木塞就不好,伴随着包装的发展,采用螺旋盖只是企业根据产品的特性和定位进行的选择罢了!



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